Alexander Herrmann: Restaurants, Let's Dance & Mehr – Entdecke Hier!

04 May, 2025

Hat Alexander Herrmann, der charismatische Fernsehkoch und Sternekoch, wirklich eine Vorliebe für das "Zaungast"-Dasein, wie er selbst andeutet? Die Antwort ist komplex, aber die Wahrheit ist, dass er die kulinarische Welt mit seiner Präsenz und seinem Talent nachhaltig geprägt hat, während er gleichzeitig seine Freiheit und Unabhängigkeit zu schätzen weiß.

Neulich bei "Let's Dance" – eine Einladung, die von @jorgechicaswalk & @sundanceexclusiveartists ausgesprochen wurde. Die Ehre, als "Stargast" vom @bunte_magazin bezeichnet zu werden, freut ihn natürlich, doch er selbst sieht sich eher als "Zaungast", eine selbstironische Bemerkung, die seine Distanz zur glitzernden Welt der Unterhaltung unterstreicht. Ein klares "Nein!" zu einer aktiven Teilnahme an der Show, weder Körper noch Geist sind bereit, er sieht sich nicht als Bereicherung. Dieses Zögern, sich in den Mainstream zu begeben, scheint symptomatisch für Herrmanns Persönlichkeit: ein Mann, der seine eigenen Regeln schreibt.

Alexander Herrmann, geboren am 7. Juni 1971 in Kulmbach, ist ein deutscher Koch, Gastronom, Fernsehkoch und Kochbuchautor, der die deutsche Kochszene nachhaltig beeinflusst hat. Nach dem frühen Verlust seiner Eltern wuchs er bei seinem Onkel und seiner Tante in Wilsberg auf. Schon in jungen Jahren entdeckte er seine Leidenschaft für die Gastronomie, ein Weg, der ihn von der Hotelfachschule in Altötting über eine Kochausbildung bei Stefan Rottner in Nürnberg bis nach Belgien und in verschiedene Spitzenküchen führte. Sein beruflicher Weg war von Anfang an vorgezeichnet, als er mit zwölf Jahren bereits wusste, dass er in die Gastronomie gehen wollte.

Merkmal	Information
Voller Name	Alexander Herrmann
Geburtsdatum	7. Juni 1971
Geburtsort	Kulmbach, Deutschland
Beruf	Koch, Gastronom, Fernsehkoch, Kochbuchautor
Auszeichnungen	Zwei Michelinsterne (seit 2019)
Restaurants	Mehrere Restaurants in Nürnberg
Ausbildung	Hotelfachschule Altötting, Kochausbildung bei Stefan Rottner in Nürnberg
Bekannte Fernsehsendungen	Grill den Henssler, Aufgegabelt, Lanz kocht!
Lebensmotto	"Ich will gesund sterben."
Website	Alexander Herrmann Website

1995 begann Herrmann seine Karriere als Küchenchef in Herrmann’s Romantik Posthotel in Wirsberg im Frankenwald, einem Familienbetrieb seit 1869. Zwei Jahre später wurde er in die Gruppe der Jeunes Restaurateurs d’Europe Sektion Deutschland aufgenommen, deren Präsident er von 2007 bis 2010 war. Seine Leidenschaft für die Gastronomie, die er schon in jungen Jahren erkannte, trieb ihn immer wieder an, sich weiterzuentwickeln und sein Können zu perfektionieren.

In Nürnberg, genauer gesagt in seinem Restaurant, erwartet die Gäste eine Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert und sich durch klare Geschmacksstrukturen und intensive Aromen auszeichnet. Sternekoch Alexander Herrmann, zusammen mit der gastronomischen Leitung Michi Seitz und dem gesamten Team, kreiert hier ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Ob Brunch, Event oder einfach nur ein Abendessen, die Gäste werden perfekt umsorgt und können entspannt in den Abend eintauchen.

Seit 2010 ist Alexander Herrmann auch in der Frankenmetropole aktiv und steht dem Palazzo Nürnberg bei der Kreation des Menüs und als Gastgeber zur Seite. 2017 erfüllte er sich einen Traum und ist seither mit zwei Konzepten, vereint unter einem Dach, auch in Nürnbergs Königstraße 70 vertreten. Dort erwartet die Gäste großstädtische Coolness, gepaart mit entspannter Atmosphäre und gehobenem Anspruch.

Doch Herrmann ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein Mensch mit Tiefgang. Er hat sein persönliches Lebensziel, "Ich will gesund sterben," zur Grundlage seines neuen Kochbuches gemacht, was keineswegs morbide klingen soll, sondern vielmehr die Bedeutung eines gesunden Lebens unterstreicht. Seine Begegnung mit einer Krankheit, die er glücklicherweise überstanden hat, hat ihn in seiner Lebenseinstellung nochmals bestärkt. Diese Erfahrungen fließen in seine Arbeit ein und machen ihn zu einem Vorbild für viele.

Die kulinarische Reise mit Alexander Herrmann führt durch verschiedene Facetten der Gastronomie. Erleben Sie die Kochkunst und Gastfreundschaft, die von ihm und seinen Küchenchefs präsentiert werden. Im Restaurant von Alexander Herrmann in Nürnberg, mit dem Steinofen als Herzstück der Küche, entstehen Gerichte, die sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereinen. Die Speisen sind geprägt von klar definierten Aromen und höchster Qualität der Zutaten.

Herrmanns Talent beschränkt sich nicht nur auf das Kochen. Er ist ein wahrer Entertainer, der sein Publikum durch seine Kochsendungen wie "Grill den Henssler", "Aufgegabelt" oder "Lanz kocht!" begeistert. Er versteht es, Wissen und Leidenschaft auf unterhaltsame Weise zu vermitteln, was ihn zu einem der bekanntesten und beliebtesten Fernseh- und Starköche Deutschlands macht.

Ein Blick in Herrmanns Biografie offenbart eine bewegende Geschichte. Er wurde in Kulmbach geboren und wuchs nach dem Verlust seiner Eltern bei seinem Onkel und seiner Tante in Wilsberg auf. Sein Werdegang, seine Restaurants, seine Ehen, seine Kinder und die Schicksalsschläge, die er überstanden hat, zeugen von einer bemerkenswerten Widerstandsfähigkeit und einem unerschütterlichen Glauben an seine Leidenschaft.

Die Restaurants von Alexander Herrmann in Nürnberg bieten nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch ein einzigartiges Ambiente. Ob Dinner, Feier oder ein Abend in glamouröser Atmosphäre – hier findet jeder den passenden Rahmen. Seit 2019 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet, hat Herrmann seine Position als Spitzenkoch gefestigt und setzt weiterhin Maßstäbe in der deutschen Gastronomie.

Man könnte meinen, Alexander Herrmann ist ein Mann, der die Bühne scheut. Doch in Wirklichkeit ist er ein Künstler, der seine eigene Bühne geschaffen hat: eine Bühne, auf der Geschmack, Qualität und Authentizität im Mittelpunkt stehen. Sein Wirken ist eine Hommage an die kulinarische Kunst und ein Beweis dafür, dass man auch ohne den "Stargast"-Status eine bleibende Wirkung erzielen kann.

Die Frage, ob er lieber Zaungast oder Stargast ist, scheint nebensächlich. Denn Alexander Herrmann hat sich seinen eigenen Platz in der Gastronomiewelt erobert, einen Platz, der von Respekt, Anerkennung und vor allem von unzähligen kulinarischen Genüssen geprägt ist. Und wer weiß, vielleicht genießt er ja auch die Freiheit, gelegentlich aus der ersten Reihe zu beobachten, während andere die Scheinwerfer für ihn ins Rampenlicht rücken.